Galletas integrales de ciruela

Las galletas integrales de ciruela son una opción estupenda para los más golosos que quieren un “plus” en sus galletas, ya que son ricas en fibra (con 2,6 g de fibra por galleta) gracias a que están formuladas con harina integral de trigo, salvado de avena, semillas de lino, pulpa de ciruela, inulina y oligofructosa. Además, en vez de sacarosa (azúcar común) están elaboradas con fructosa, que es un 173% más dulce que la sacarosa y tiene un índice glucémico más bajo (IG de la fructosa es 20, mientras que el de la sacarosa es 59). Eso hace que se necesite usar una menor cantidad para obtener el mismo grado de dulzor (aunque hay que tener en cuenta que es igual de calórica y, aunque en menor medida, también aumenta la glucemia).