Sal Nigari · Salud Viva · 200 gramos

La Sal Nigari de Salud Viva es cloruro de magnesio (MgCl₂) puro de origen marino, obtenido como subproducto del proceso de extracción de la sal marina. El nigari es el coagulante tradicional japonés utilizado desde hace siglos para elaborar tofu artesanal: añadido a la leche de soja caliente, hace que las proteínas precipiten y formen el cuajo. Es además una fuente concentrada de magnesio. Sin gluten y apto para dietas veganas.

Ingredientes: 100 % cloruro de magnesio (nigari) de origen marino. Sin gluten. Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

Modo de empleo (tofu): Disolver 2-3 g de nigari en 50 ml de agua y añadir a 1 litro de leche de soja caliente (75-80°C). Remover suavemente y dejar reposar 10-15 minutos hasta que el cuajo se separe del suero. Escurrir y prensar.

Presentación: Bolsa de 200 g en cristales.

Recomendaciones y advertencias: No consumir en exceso. Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la humedad.